Die Knoblauchsalami wird aus Schweinefleisch hergestellt. In Kunstdärme abgefüllt und für mindestens 4 Wochen luftgetrocknet. Anschließend wird die Knoblauchsalami gewaschen, geteilt und verpackt. Die Salami besteht aus 97% Schweinefleisch. Zur Herstellung von 100g fertigem Produkt, werden 160g Schweinefleisch verarbeitet.

 

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Gewürze (0,2% Knoblauch), Dextrose, Aroma, Würze (Basis Mais), Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Gewürzextrakt, Konservierungsstoff: Natriumnitrit.
Für 100g Endprodukt wurden verwendet: 159g Schweinefleisch.

 

Aussehen und Farbe: Rotbraune trockene Oberfläche. Innen kräftiges, intensives Fleischrot, mit kleinen sichtbaren Fettstückchen.

Geschmack: delikat – aromatisch.

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt: Energie: 1728 kJ, 412 kcal; Fett: 32,3g davon gesättigte Fettsäuren: 12,3g; Kohlenhydrate: 3,1g davon Zucker: 2,4g; Eiweiß: 27,8g; Salz: 4,3g

KNOBLAUCHSALAMI

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