Das Kräuterfilet wird aus Schweinefilet hergestellt. Es wird traditionell mit Salz und Naturgewürzen trocken gepökelt, leicht geräuchert und für 3 Wochen gereift. Nach der Reifung wird das Kräuterfilet gewaschen, getrocknet und verpackt.

 

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Gewürze (0,2% Kräuter), Dextrose, Zucker, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.

 

Aussehen und Farbe: Rotbraune trockene Oberfläche. Innen kräftiges, intensives Fleischrot.

 

Geschmack: mild – aromatisch – leichter Rauchgeschmack

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt: Energie: 747 kJ, 177 kcal; Fett: 3,3g davon gesättigte Fettsäuren: 1,3g; Kohlenhydrate: 1,1g davon Zucker: 0,9g; Eiweiß: 35,6g; Salz: 3,7g

KRÄUTERFILET

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