Das geräucherte Rindfleisch wird aus Rinder-Semerrolle hergestellt. Es wird traditionell mit Salz und Naturgewürzen trocken gepökelt, leicht geräuchert und für mindestens 8 Wochen gereift. Nach der Reifung wird das geräucherte Rindfleisch gewaschen, getrocknet und verpackt.

 

Zutaten: Rindfleisch, Salz, Gewürze, Dextrose, Zucker, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.

 

Aussehen und Farbe: dunkel, rotbraune trockene Oberfläche. Innen dunkel, kräftiges, intensives Fleischrot.

 

Geschmack: mild – aromatisch – leichter Rauchgeschmack

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt: Energie: 833 kJ, 198 kcal; Fett: 6,5g davon gesättigte Fettsäuren: 2,8g; Kohlenhydrate: 1,0g davon Zucker: 0,8g; Eiweiß: 33,9g; Salz: 4,2g

RINDERSCHINKEN

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