La Coppa è fatto con collo di maiale. Viene tradizionalmente stagionato a secco con sale e spezie naturali, leggermente affumicato e stagionato per 8 settimane. Dopo la maturazione, la coppa viene lavata, asciugata e confezionata.

Ingredienti: carne di suino, sale, spezie, destrosio, zucchero, antiossidante: ascorbato di sodio; Conservante: nitrito di sodio, nitrato di potassio.

Aspetto e colore: rosso-marrone superficie asciutta. Polpa forte e intensa di colore rosso all'interno, intervallata da grasso. Delicatamente aromatico, con un lieve odore di fumo.

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Energia: 1344 kJ, 322 kcal; Grassi: 22,3 g di cui grassi saturi: 9,0 g; Carboidrati: 1,0 g di cui zucchero: 0,8 g; Proteine: 29,6 g; Sale: 4,2 g