Il salame con cervo è fatto con carne di maiale e carne di cervo. Imbottigliato in involucri artificiali ed essiccato all'aria per almeno 4 settimane. Il salame viene poi lavato, diviso e confezionato. Il salame è composto per il 77% da carne di suino e per il 20% da carne di cervo. Per produrre 100g di prodotto finito vengono utilizzati 127g di carne di maiale e 33 g carne di cervo.

Ingredienti: Carne di suino, cervo, sale, spezie, destrosio, aromi, condimento (a base di mais), aromi naturali, antiossidante: ascorbato di sodio; Estratto di spezie, conservante: nitrito di sodio. Per 100 g di prodotto finale sono stati utilizzati: 124 g di carne di maiale, 34 g di carne di cervo.
Aspetto e colore: Superficie asciutta marrone rossastra. Polpa forte, di colore rosso intenso all'interno, con piccoli pezzi di grasso visibili.


Gusto:delicato – aromatico

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:Energia: 1769 kJ, 421 kcal; Grassi: 33,8 g di cui grassi saturi: 13,1 g; Carboidrati: 2,6 g di cui zuccheri: 2,0 g; Proteine: 27,4 g; Sale: 4,2 g