Die Brotkleesalami wird aus Schweinefleisch hergestellt. In Kunstdärme abgefüllt und für mindestens 4 Wochen luftgetrocknet. Anschließend wird die Brotkleesalami gewaschen, geteilt und verpackt.


Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Gewürze (0,4% Kräuter), Dextrose, Aromen, Würze (Mais Basis), Gelatine (Schwein), Säureregulator: Natriumdiacetat; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Gewürzextrakt, Verdickungsmittel: Xanthan; Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumsorbat. Für 100g Endprodukt wurden verwendet: 155g Schweinefleisch.


Aussehen und Farbe: rotbraune trockene Oberfläche. Innen kräftiges, intensives Fleischrot, mit kleinen sichtbaren Fettstückchen.


Geschmack: delikat – aromatisch.


Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt: Energie: 1698 kJ, 405 kcal; Fett: 31,7g davon gesättigte Fettsäuren: 12,1g; Kohlenhydrate: 3,0g davon Zucker: 2,4g; Eiweiß: 27,4g; Salz: 4,2g

 

BROTKLEE SALAMI

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