Die Hirschwurzen werden aus Schweinefleisch und Hirschfleisch hergestellt. In essbare Därme abgefüllt und für mindestens 2 Wochen luftgetrocknet, anschließend gewaschen, getrocknet und verpackt.
 
Zutaten: Schweinefleisch, Hirschfleisch, Salz, Gewürze, Dextrose, Maltodextrin, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäute, Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit. Für 100g Endprodukt wurden verwendet: 136g Schweinefleisch, 39g Hirschfleisch.
 
Aussehen und Farbe: rotbraune trockene Oberfläche, Innen kräftiges, intensives Fleischrot, mit kleinen sichtbaren Fettstückchen.

Geschmack: zartaromatisch, mit mildem Rauchgeruch.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt: Energie: 1285 kJ, 306 kcal; Fett: 17,7g davon gesättigte Fettsäuren: 6,6g; Kohlenhydrate: 2,3g davon Zucker: 2,0g; Eiweiß: 34,3g; Salz: 3,8g