Il Prosciutto crudo di cervo è fatto con carne di cervo. Viene tradizionalmente stagionato a secco con sale e spezie naturali, leggermente affumicato e stagionato per 10 settimane. Dopo la maturazione, viene lavato, asciugato e confezionato.

Ingredienti: carne di cervo, sale, spezie, destrosio, zucchero, estratti di spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, fumo; Conservante: nitrito di sodio.

Aspetto e colore: Superficie asciutta rosso-marrone. Polpa forte e intensa di colore rosso all'interno, intervallata da grasso.

Gusto: delicatamente aromatico, con lieve odore di fumo

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Energia: 717 kJ, 169 kcal; Grassi: 1,6 g di cui grassi saturi: 0,8 g; Carboidrati: 1,4 g di cui zuccheri: 0,9 g; Proteine: 37,0 g; Sale: 5,4 g