I salamini affumicati con cervo sono fatti con carne di maiale e di cervo. Insaccato in budelli commestibili e asciugato all'aria per almeno 2 settimane, quindi lavato, asciugato e confezionato.
 
Ingredienti: Carne di suino, carne di cervo, sale, spezie, destrosio, maltodestrina, aromi naturali, antiossidanti: acido ascorbico, ascorbato di sodio; Conservante: nitrito di sodio. Per 100 g di prodotto finale sono stati utilizzati: 136 g di carne di maiale, 39 g di carne di cervo.
 
Aspetto e colore: rosso-bruno superficie asciutta, polpa robusta, di colore rosso intenso all'interno, con piccoli pezzi di grasso visibili.

Gusto: delicatamente aromatico, con lieve odore di fumo.

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto:Energia: 1285 kJ, 306 kcal; Grassi: 17,7 g di cui grassi saturi: 6,6 g; Carboidrati: 2,3 g di cui zuccheri: 2,0 g; Proteine: 34,3 g; Sale: 3,8 g