Il manzo affumicato è fatto con involtino di carne di manzo. Conservazione in modo tradizionale con sale e spezie naturali, leggermente affumicato e stagionato per almeno 8 settimane. Dopo la maturazione, la carne affumicata viene lavato, asciugato e confezionato.
Ingredienti: Manzo, Sale, Spezie, Destrosio, Zucchero, Antiossidanti:
ascorbato di sodio; Conservante: nitrito di sodio, nitrato di potassio.
Aspetto e colore: superficie asciutta scura, bruno-rossastra. buio dentro,
rosso carne intenso e intenso.
Sapore: delicato - aromatico - leggero di affumicatura
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto: Energia: 833 kJ, 198 kcal; Grasso:
6,5 g di cui grassi saturi: 2,8 g; Carboidrati: 1,0 g di cui zucchero: 0,8 g;
Proteine: 33,9 g; Sale: 4,2 g